Kansere Karşı Basit Ama Etkili Bir İçecek

Şu alemde her şeyin sırrı "ölçü"de gizli. Yerken, içerken, gülerken, ibadet ederken, çalışırken, okurken ölçüyü aştınız mı dengeniz kayabiliyor. Şifa ile zehri ayıran şey nedir? Tabii ki ölçü! İşte bu basit gerçekten hareketle yola çıkan Nobel ödüllü Dr. Otto H Warburg kanserin altında yatan gizli bir gerçeği ortaya çıkarmış.

Devamını Oku

Roka Köfte - Ankara'da Nerede Yemek Yenir?

Ramazan'da dışarıda yemeyi pek sevmiyorum. İftar menüleri çok pahalı, yemekler özensiz ve soğuk ve kalabalık olmasından mütevellit servisler çok yavaş oluyor. Bugün bu kuralı bozan, yemekleri nefis olduğu kadar servisi ile de göz dolduran bir mekan keşfedince sizinle paylaşmak istedim. Üstelik eti de Kazan'dan alıyorlarmış, gönül rahatlığı ile et yiyebilirsiniz.

Devamını Oku

Sandviç Nasıl Yapılır?

Sandviçler süper sağlıklı ve besleyici olabildiği gibi kalori yüklü sağlıksız yiyecekler de olabilir. Doğru yapılan bir sandviç lezzetli bir rüya gibidir, uyandığınızda (ya da yemeyi bitirdiğinizde) tadı uzun süre damağınızda kalır. Tüm bir öğünü güzel bir sandviçle afiyetle ve sağlıklı bir şekilde kotarabilirsiniz. Peki sandviç nasıl yapılır? Bu sorunun binlerce cevabı var aslında. Dünya çapında binlerce sandviççinin her birinin kendine özel bir sosu veya tarifi var elbette ama hepsinin ortak birkaç noktasına dikkatinizi çekmek istedim.

Devamını Oku

Karpuzla Yapabileceğiniz 18 Nefis Sunum

Karpuzlar market ve manavlarda boy göstermeye başladı. İlk karpuz çekirdekleri ayıklanarak tabağa düştü. Geriye kaldı karpuzun güzelliğinden yararlanıp efsane lezzetler yaratmaya.

Yani daha lezzetli olsun diye karpuzu taçlandırıyoruz.

Devamını Oku

11 Muhteşem Ramazan Tatlısı

11 ayın sultanı yine gümbür gümbür geldi. Paylaşmanın, halden anlamanın, bol bol ibadet etmenin, Kuran okumanın  ve ikram etmenin ayıdır Ramazan. Daha bir sürü güzelikleriyle gelen bu şahane ayın ikram boyutuna odaklanmak istedik bu kez. Misafirlerimize ikram edebileceğimiz 11 muhteşem Ramazan tatlısını sizin için derledik.

Devamını Oku

Muzlu Krep Değil Muz Krepi Tarifi

Krep seviyorsanız ama hamur işlerinden uzak durmaya karar verdiyseniz ya da krep yaparken unun topak topak durmasından bir türlü kurtulamadıysanız bu tarif tam da sizin için. Unsuz muzlu krep tarifi hem çok lezzetli, çok hafif, faydalı, hem de farklı bir kahvaltılık.

Devamını Oku

İyi Kek Yapmanın 10 Püf Noktası

Kek yapmak sanki dünyanın en basit işiymiş gibi gelir hepimize. Biraz un, biraz yumurta, biraz da vanilin koyunca sanki tüm kekler hazır hale gelebilirmiş gibi hissettiğimiz zamanlar olur. Ancak aslında kek yapmak zannedildiği kadar da kolay değildir. Daha doğrusu, hem lezzetli hem de kusursuz görünen bir kek yapmanın püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına uyduğunuzda eşi dostu mest edecek bir kek hazırlamak mümkün.
Devamını Oku

Pastırmalı Yumurta Tarifi

Pastırma hemen herkesin çok sevdiği ama kokusu nedeniyle uzak durduğu yiyeceklerin başında geliyor. Kokusuz diye satılan pastırmalar da çemenindeki kimyasallar ve pastırmaya aynı zamanda mükemmel bir rayiha veren baharatların kullanılmaması ya da çok az kullanılması sebebiyle o geleneksel tadı vermekten çok uzak. Bu yüzden ben pastırmayı hazırlarken bazı püf noktalara dikkat ederek "kokuyu" en aza indirmeye çalışıyorum.

Devamını Oku

Farklı Kültürlerden 20 Farklı Mantı Geleneği

“Mantı dediğin kaşıkta 40 tane koyun koyuna yatacak, gerçek mantı işte böyle olur!” diyorsan şimdi sakin ol ve elindeki kaşığı yere bırak. Üzülerek söylüyoruz ki sevgili yemek aşığı, mantı sadece Kayseri’ye ait yöresel bir yemek değil. Aslına bakarsan sadece Türkiye’ye de ait değil. Evet, durum bu.

Devamını Oku

Tiryakiler İçin 25 Muhteşem Çay Süzgeci

Bitki çayı sektörünün gelişmesiyle birlikte çaya bakışımız değişiverdi. Tasarımcılar da durmadı tabi. Birbirinden güzel çaz süzgeci tasarımlarıyla milyonlarca kişinin bardaklarını süslediler. İçlerinden bazıları çok ilgi çekici. İşte en çok beğenilen, kullanışlı olduğu kadar da çok sevimli çay süzgeci tasarımları.

Devamını Oku

Avokado Hakkında Bilmeniz Gereken 5 Şey

"O, gökten su indirendir. İşte biz her çeşit bitkiyi onunla bitirdik. O bitkiden de kendisinde üstüste binmiş taneler bitireceğimiz bir yeşillik; hurmanın tomurcuğundan sarkan salkımlar; üzüm bağları; bir kısmı birbirine benzeyen, bir kısmı da benzemeyen zeytin ve nar bahçeleri meydana getirdik. Meyve verirken ve olgunlaştığı zaman her birinin meyvesine bakın! Kuşkusuz bütün bunlarda inanan bir toplum için ibretler vardır." (Enam Suresi, 99. Ayet)

Sandığınızdan çok daha eski bir tarihçesi olan bu nefis meyvenin hakkının verilmediğini düşünmüşümdür hep. Sofralarımızda yeterince yer bulmaz avokado. Çocuklarımızın beslenme çantasına hiç girmedi zaten. Avokado salatası ya da püresi denince size concon muamelesi yapıldığı olmuştur :) Dün mutfakta avokado kaşıklarken ne kadar keyif aldıysam artık bir teşekkür yazısı yazmayı borç bildim kendisine :)

Devamını Oku

Balkabaklı Cheesecake Tarifi

Hazır balkabağı mevsimi gelmişken şahane bir tarif vermek istedim. Balkabağı Rabbimin tüm nimetleri gibi mucizevi bir meyve. Balkabağı yüz maskesi başlıklı güzellik makalemizi okumuşsunuzdur. Yüz maskesi yapmak için aldığınız balkabağından biraz kaldıysa onu da değerlendirmek lazım değil mi? :) Buyrun size balkabaklı cheesecake tarifi.

Devamını Oku

Yemeye Kıyamayacağınız 19 Çikolata Harikası

Çikolata binlerce yıldır hayatımızda. Dünyada hiçbir yiyecek çikolata kadar sevilmiyor ve tabii ki tüketilmiyor. Buna kahve ve patates cipsi de dahil. :) Hal böyleyken tasarımcılar da bu güzel lezzete uzak kalamıyor. İşte aşağıda yemeden önce şöyle bir düşüneceğiniz çikolata sanatından 19 farklı örnek. Bazıları yemek için çok sevimli, bazıları da acaip itici ama hepsinin tadı aynı.

Devamını Oku

Salata ile Doymanın 5 Yolu

Öğle veya akşam yemeği için yeşilliklerle bezenmiş bir kâsenin içine mi dalmak istiyorsunuz. Her ne kadar ana öğünlerde salata tüketmek bazılarına göre akıl işi olmasa da :) diyet yapsın veya yapmasın herkes için sağlıklı bir beslenme yöntemi. Durun bir dakika, salata derken sadece salatayı kastetmiyorum. Salata var, salata var :)

Devamını Oku

Çikolata Bardak

Her çocuk peyniri, pekmezi, yoğurdu sevmez ama hiçbir çocuk çikolataya hayır demez. En azından ben diyenini görmedim :) Anneler olarak çocuklarımıza faydalı şeyleri yedirme konusunda sıkıntılar yaşayabiliyoruz. Böyle zamanlarda hayal gücümüzü kullanarak her şeyi bir oyuna ya da eğlenceye dönüştürmemiz gerekiyor.

Devamını Oku

Kahve Süsleme Sanatı

Eşim ve kızım Amine Nisa ile Londra'daki en büyük keyiflerimizden biri Costa Coffee'de kremalı latte içmekti. Costa, İngiltere'nin bir numaralı kahve markası ve bu ünvanı sonuna kadar hakeden şahane bir kahve zinciri. Kapıdan girer girmez burnunuza birinci sınıf kahvenin ve taptaze muffinlerin kokusu gelirdi. Benim sabit menüm her zaman yaban mersinli muffin ve kremalı latte idi.

Devamını Oku

Baklava Nasıl Kesilir?

"Yiyiniz içiniz, fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez."  (Araf Suresi, 31. Ayet)

Kurban bayramı kapıda. Ne yapsak, ne pişirsek telaşı şimdiden hepinizi sardı değil mi? Hepimizin aklına ilk gelen tatlı hiç şüphesiz baklava ama zahmetinden kaçıyoruz galiba. Bir arkadaşım kesmeyi beceremediği için baklavadan uzak durduğunu söyleyince bu makaleyi yazmak şart oldu :)

Devamını Oku

Waffle Nasıl Yapılır?

Çocuklarıma waffle yaparken kendimi sinsi bir cadı gibi hissediyorum :) Çünkü waffle ve benzeri popüler kültür yiyecekleriyle yumurta, pekmez, bal, tereyağı gibi çocukların burun kıvırdıkları malzemeleri çaktırmadan kendilerine yedirebiliyorum. Cadı demişken aklıma Hansel ve Gretel'deki cadı geldi. Fesubhanallah!  :)

Devamını Oku

Sarmısaklı Peynirli Fırında Kabak

Mutfak açısından yaz mevsiminin altın zamanlarını yaşıyoruz. Her şey taze. Çeşit bol. Kahvaltılarda ve tabii ki diğer öğünlerde bol bol sebze tüketebiliyoruz. Benim çocuklar kahvaltıda kızartmaya bayılıyor, laf aramızda ben de kayıtsız değilim ama sabah sabah ağır olabildiği için farklı arayışlar içerisindeyim. Örneğin, cennet taamı diye bildiğimiz kabak, kızartıldığında bol bol yağ emdiği için ağır oluyordu, taaa ki bu tarifi buluncaya kadar...

Devamını Oku